Un terroir et des hommes


Genève, un nom qui suggère des images abstraites et figuratives ou défilent, sur fond de croix suisse, une rade lacustre dominée par un immense jet d’eau, une multitude d’organisations humanitaires et évoquent la place bancaire et horlogère.

C’est un peu court et c’est surtout méconnaître la géographie du canton car le tissu urbain est loin d’occuper à lui seul le terrain.

Genève a su en effet préserver ses espaces verts qui en font non seulement le berceau de la culture maraîchère mais encore un des plus importants producteurs de légumes suisses. Qu’on en juge : « Une tomate sur 5 produite en Suisse est genevoise ! ». En voilà des performances insoupçonnées pour un canton ville !

Cette tradition culturale trouve ses origines au 19ème siècle et c'est sur les terres fertiles du bout de la Suisse qu’une trentaine de maraîchers (350 emplois dans les cultures) travaille aujourd’hui à satisfaire les exigences des distributeurs et des consommateurs.



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Union Maraîchère de Genève - Rue Blavignac 16 - 1227 Carouge
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